VOEDING: SUIKERS EN ZOETSTOFFEN

In deze cursus worden alle zoetsmakende stoffen geëvalueerd. Eerst wordt er uitgebreid ingegaan op geraffineerde suiker en wordt uitgelegd hoe het overmatig gebruik van dit "dode" product kan bijdragen tot welvaartsziekten zoals osteoporose, hart- en vaatziekten, candidasyndroom, diabetes type 2...

Als alternatief worden verschillende ongeraffineerde suikers voorgesteld zoals ahornsiroop, oersuiker, echte honing en kokosbloesemsuiker. Verder wordt op een kritische manier gekeken naar kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam en sucralose, die gelukkig kunnen vervangen worden door de zoete en toch caloriearme extracten van het veilige plantje stevia.

  • Natuurlijke zoetmiddelen:
    • Indeling en bronnen
    • De glycemische index
    • Gerafineerde suikers (wat? welke? welke nadelen?)
    • Ongerafineerde suikers (wat? welke? welke voordelen?) 
  • Semi-synthetische zoetstoffen:
    • Omschrijving
    • Soorten
    • Nadelen en bijwerkingen 
  • Synthetische zoetstoffen:
    • Omschrijving
    • Soorten
    • Bijwerkingen en toxiciteit 
  • Diversen:
    • Stevia (eigenschappen en gebruik, wettelijkheid, toxiciteit, ...)
    • Glycyrrhizine; Thaumatine; Tagatose; Brazzeïne; Lo Han Guo; ... 
  • Diabetes en zoetmiddelen
  • Overgewicht en zoetmiddelen 

DATUM:
donderdag 14 november 2019
OF
zaterdag    16 november 2019

LESTIJDEN:
9.15u tot 16.15u (middagpauze van 12u tot 13.30u)

LESLOCATIE: 
Abdij van Tongerlo, Abdijstraat 40, 2260 Tongerlo (voor gps: Geneinde1, Tongerlo)

DOCENT:
Dr Geert Verhelst

PRIJS:
70 euro

INSCHRIJVEN: vanaf 1 april 2019
https://inschrijven.levensschool.be/login

© Copyright 2019 De Levensschool - Alle rechten voorbehouden - Website door RSJ Media